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  • 剁椒金针菇

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    一寸食光 发表于 2017-06-22

    1.金针菇去根洗净,整齐摆入盘中,上面放上剁椒,整盘裹上保鲜膜,放入锅中蒸5分钟2.5分钟后出锅,倒去蒸出来的水分,上面...

  • 担担面

    Peyton 发表于 2017-06-13

    1.准备好材料。2.生姜切末,蒜切末,葱切葱花,干辣椒切小段,花生小火慢炸后,放凉去红衣捣成花生碎备用。3.炒锅倒入油烧...

  • 经典川味凉菜——姜汁肚片

    带心随行! 发表于 2017-05-26

    将猪肚加粗盐和白醋反复搓洗,至表面无粘液。将猪肚洗净放进冷水锅里煮。至水开后,煮至猪肚表面凝固,无粘液。将猪肚捞出洗净,...

  • 【四川肉臊子面】初秋的开胃好面

    DADASD 发表于 2017-03-23

    热锅凉油,将花生油烧至5成热(油量稍微大一些,豆瓣酱和肉馅都需要有油才香),调至中火,倒入豆瓣酱,慢慢炒香。豆瓣酱炒香后...

  • 过桥排骨

    川妮蓝枚 发表于 2017-01-13

    排骨洗净。入开水焯过捞出。坐锅入水,放卤水、盐、料酒、排骨,大火烧开转小火,将排骨卤煮40分钟,关火,泡10分钟入味。备...

  • 【川菜】:酱香子姜

    ⑦实很簡單 发表于 2016-11-08

    即食子姜开包装,洗净切条;葱洗净切葱花。锅置火上倒入2勺香油烧热。下入甜面酱煸炒出香味。关火,加入白糖1/2勺、盐1/2...

  • 微波鱼香肉丝

    小上课是 发表于 2016-10-18

    1.把里脊肉切成细丝,用生抽1汤匙,胡椒粉适量,料酒1汤匙,水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。2.胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜...

  • 鸡肉青椒水饺

    asfsadf866 发表于 2016-10-17

    1.鸡胸脯肉洗净2.葱、姜切沫,鸡胸脯肉切沫,混在一起3.青椒洗净剁碎4.把青椒混到鸡肉沫里,放入盐和香油,搅拌成馅。5...

  • 四川霉豆腐(豆腐乳)的做法

    小红26879 发表于 2016-09-22

    买新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块,放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里(使用蒸锅、竹筛也可)。注意:1...

  • 麻辣兔肉

    joanneyou 发表于 2016-09-16

    兔去骨取肉切丁;干辣椒去籽切段;葱切末; 姜切片;锅中加水,放入葱白、花椒、姜片和一部分干辣椒烧开,加少许盐,倒入兔肉煮...

  • 板栗红烧肉

    董铭俊-马腾电子商务 发表于 2016-08-11

    五花肉洗净切小块,生姜切片,板栗剥皮洗净备用。将生姜铺到砂锅底部,放入已经切好的五花肉。倒入老抽、生抽、2包料酒。加入适...

  • 川菜经典之红油牛百叶

    深度 发表于 2016-08-01

    1.牛百叶洗净、切粗丝;2.将两片姜切碎,蒜切末;3.锅中加水,放入两片姜,大火煮沸;4.水沸后,放入切好的牛百叶焯烫;...

  • 瘦肉粑粑

    盯梢 发表于 2016-07-29

    .瘦肉约150克将瘦肉洗净,剁成肉泥加入淀粉,盐,花椒粉,胡椒粉拌匀将肉泥分成4份,做成4个肉团锅内放油,烧热放入肉团,...

  • 麻辣鱼香火锅

    yuanping 发表于 2016-07-22

    1.准备食材: 猪血,豆腐,魔芋,油豆腐。2.备好的配菜切片。3.鱼一个切段。4.锅里放清水烧开,放进切好的鱼。5.加姜...

  • 麻辣白宰鸡

    南瓜小姐 发表于 2016-06-21

    洗净的柴鸡冷水下锅,大火烧开转小火炖1小时至1个半小时,喜欢软点的最好就炖1.5小时哈。捞出过凉水。这样的目的是让鸡肉鸡...

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